Для правильного хранения продуктов в магазинах, супермаркетах или на пищевых производствах используют современное холодильное оборудование.
Холодильное оборудование
С учетом современных потребностей и задач к такому оборудованию предъявляются определенные требования со стороны клиентов и персонала. Кратко рассмотрим основные виды и назначения некоторых видов холодильного оборудования.
Холодильный шкаф предназначен для хранения различных напитков и продовольственных продуктов в ресторанах, магазинах, супермаркетах.
Холодильные шкафы делятся на низкотемпературные и среднетемпературные. Среднетемпературный шкаф отличается системой охлаждения и может динамическим и статическим. Холодильные шкафы со статической системой охлаждения хорошо подходят для экспонирования цветов, кондитерских изделий и т.д.
В состав холодильного оборудования также входят морозильные шкафы, предназначены для хранения замороженных полуфабрикатов, рыбы, овощей и прочей продукции, которые необходимо хранить при температуре ниже нуля. Больше распространение получили морозильные лари. Их область применения очень широка.
Например, профессиональные холодильные лари с глухой крышкой применяются на объектах продовольствия и питания, а также в фармацевтике и медицине. Существуют морозильные лари со стеклянной крышкой, которые прекрасно могут служить витриной для молочной продукции или мяса.
